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Mauro Uliassi

 Mauro Uliassi è nato nel 1958, è uno chef stellato.
Mauro Uliassi ha frequentato la scuola alberghiera ed è il proprietario del famoso ristorante Uliassi a Senigallia, che si affaccia sul mare.

Nella sua cucina c'è tanto delle Marche, ma qualsiasi piatto tradizionale, passando attraverso le mani di Uliassi, si fa contaminare dalla sua conoscenza.

La cucina è semplice e in gran parte di pesce.

La terra e il mare si sposano sulla tavola marchigiana. La varietà, la qualità dei prodotti delle campagne e del pescato sono la base di una tradizione enogastronomica che si tramanda da secoli con punte d’innovazione che arrivano ai massimi vertici.

 

 

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