numero verde: 800 222 111

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Agugliano - Ristorante La Chiusa da "Carola"
The Genius of Marche
Si trova nelle campagne tra Agugliano e Jesi.
Deve il suo nome alle vicine chiuse, che controllano il flusso d'acqua tra il fiume Esino ed il canale che, un tempo alimentava una centralina elettrica ed un mulino poco distanti.

Il complesso rurale, nel corso degli anni, è stato più volte modificato ed ampliato nel rispetto però delle caratteristiche originarie .
L'interno dispone di un ampio salone e due sale secondarie. Sono visibili ancora gli antichi soffitti a travi in legno. L'arredo è rustico ad eccezione di una delle sale arredata con mobili moderni.
Nel periodo estivo il ristorante offre la possibilità di mangiare all’aperto, sotto un’ampia veranda circondata dal verde di un giardino.

L'apertura la si può far risalire agli inizi del '800 quando Carola lo gestiva come unacantina. Nei primi anni del '900 Cesare Vico, custode delle chiuse, la trasformò in un'osteria con cucina.
Negli anni '60 divenne un ristorante sempre sotto la gestione famigliare dei Vico.
La cucina è quella tipica marchigiana: paste fatte in casa, carne alla brace, pollo alla cacciatora e faraona in salmì. Rinomati sono gli antipasti di salumi nostrani tra cui il prosciutto che viene tagliato a mano.
Nella stagione invernale il menu si arricchisce di piatti come lo stoccafisso il venerdì, il baccalà il martedì e la ricchissima frittura mista di carne e verdure la domenica.
Molto buoni sono i dolci artigianali.

Tra le due guerre fu un punto di riferimento per le famiglie contadine dei dintorni che qui facevano recapitare la posta dal fronte in modo che Cesare potesse leggerle.

Servizi:

Ristorante bar

Info:

Indirizzo:
Via Chiusa, 35
Comune:
Agugliano
Telefono:
071907066 - 3471554964
Sito web:



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