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Prodotti tipici - Prodotti DOP
  • La storia dei formaggi è secolare e suggestiva quanto quella della pastorizia. Da fonti antichissime si apprende che i formaggi tipici marchigiani erano molto apprezzati già nella ... >>
  • In alcune zone della regione si estende l’area di produzione del Formaggio di Fossa di Sogliano, di tradizione antichissima nato dall'arguzia dei contadini della parte settentr... >>
  • L’olio tipico marchigiano è caratterizzato dalla presenza di numerose varietà tipiche dell’ambiente regionale che si uniscono al Frantoio ed al Leccino in proporzione variabile, es... >>
  • L'Oliva Ascolana Tenera, chiamata Picena dai classici latini, si presenta con forma leggermente allungata di colore uniforme, dal verde al giallo paglierino: è buona croccante,... >>
  • Tra i salumi più nobili va senz'altro citato il prosciutto di Carpegna, che ha ottenuto, nel 1996, la denominazione di origine protetta (DOP). Anche se la zona di produzione è ... >>
  • La storia dei salumi marchigiani è legata alla famiglia mezzadrile, che usava per alimentarsi quasi tutte le parti del maiale. Molta attenzione veniva posta nell'alimentazione ... >>
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